Desa Alas Rajah
merupakan salah satu penghasil biji kedelai terbesar di kecamatan Blega, sangat
besar potensinya untuk dijadikan usaha rumahan. Pasalnya, biji kopi yang telah
dipanen tidak diolah lebih lanjut sehingga dapat menjadi olahan yang lebih
bernilai jual lebih tinggi dari biji kedelai yang langsung dijual.
Sehubungan dengan itu, mahasiswa KKN 02 mencoba mengolah
biji kedelai menjadi susu kedelai, karena banyaknya konsumen yang suka dengan
minuman yang satu ini.
Bahan-bahan yang di
perlukan:
Biji kedelai 1 kg
Air mineral 10 L
Gula 4 sdm
Garam 1 sdt
Daun pandan 3 lembar
Cara membuat:
Rendam kedelai dengan
air selama kurang lebih 8 jam. Setelah direndam pisahkan antara kedelai dengan
kulitnya dan cuci sampai bersih dengan air
Blender biji kedelai
yang telah dicuci dan ditambah dengan air sedikit demi sedikit sampai agak
encer. Setelah itu saring dengan kain katun dua kali sebelum direbus.
Rebus sari yang telah
disaring dengan api sedang. Masukkan gula dan daun pandan. Aduk terus hingga
mendidih
Susu kedelai siap
disajikan.
0 komentar:
Posting Komentar