Produk Unggulan Desa Alas Rajah

            Produk unggulan merupakan salah satu tujuan dalam memajukan desa Alas Rajah, karena memang besarnya potensi lahan pertanian yang meluas perlu adanya pengolahan lebih lanjut bahan – bahan baku yang ada. KKN 02 mencoba mengoptimalkan 2 potesi unggul dari desa Alas rajah yaitu kedelai dan jagung untuk menjadi makanan olahan yang bermutu dan berkualiitas serta sehat untuk dikonsumsi. Yang pertama, produk olahan dari kedelai yaitu kopi kedelai dan susu kedelai. Cara mengolah kopi kedelai tidak jau berbeda dengan cara mengolah kopi pada umumnya. Ketika kopi sudah disangrai hingga hitam dan aromanya sudah pas, barulah kopi kedelai digiling dan siap untuk dihidangkan. Manfaat kopi kedelai yaitu dapat mengatasi diabetes, mengurangi penyakit sakit jantung dan lain-lain.

            Produk olahan yang kedua adalah susu kedelai, dari produk ini kedelai di ambil sarinya untuk dapat dijadikan sebagai susu kedelai yang sehat dan bergizi. Manfaat meminum susu kedelai yaitu melancarkan pencernaan, sebagai anti oksidan dan masih banyak lainnya. Karena proses pengolahan yang tidak terlalu rumit, banyak yang senang untuk mengkonsumsi susu kedelai ini.

             Produk yang kedua yakni jagung, disini jagung dimanfaatkan sarinya untuk pembuatan pudding jagung. Jagung juga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya baik untuk pencernaan, mencegah anemia,sumber energi, tulang kuat, dan masih banyak lagi. Pembuatanya pun cukup mudah seperti membuat puding biasa, hanya ditambah dengan sari jagung.

Read More

PEMBUATAN KOMPOSTER SAMPAH ORGANIK DESA ALAS RAJAH KECAMATAN BLEGA, BANGKALAN

Teknologi Tepat Guna yang diusulkan oleh kelompok KKN 02 UTM berupa sebuah alat komposter sampah organik yang memanfaatkan barang-barang di sekitar yang mudah ditemui. Alat ini bermanfaat untuk mengubah pupuk padat menjadi cair yang kemudian dapat langsung disiramkan pada tanaman. Pembuatan alat ini ditujukan kepada seluruh masyarakat di Desa Alas Rajah, khususnya kepada masyarakat yang bercocok tanam atau memelihara tanaman di teras rumah mereka. Adapun tahapan dalam pembuatan alat tersebut adalah sebagai berikut:

1.  Menyiapkan alat dan bahan seperti ember kecil bekas beserta tutupnya, paralon, lem G, pisau, gunting, kain saring, paku, air, kompos.

2. Membuat kompos yang terdiri dari kotoran sapi dan daun pisang kering yang dicampur, kemudian dimasukkan ke dalam karung.

3. Pembuatan alat komposter:   Melubangi ember di bagian tengah bawah kemudian diberi paralon sebagai lubang saluran kompos cair.

4. Memotong tutup ember sesuai ukuran pada bagian tengah ember.

5.  Memberi lubang-lubang kecil pada tutup ember yang telah disesuaikan ukurannya, kemudian dilapisi kain saring sebagai penyaring.

6. Pasang tutup tersebut di tengah-tengah ember kemudian tuangkan kompos ke dalam ember lalu beri air.

7. Alat siap dipakai untuk menyiramkan kompos ke tanaman.

Read More

Video Profil Desa Alas Rajah

Desa Alas Rajah adalah salah satu desa yang terletak di kecamatan Blega, kabupaten Bangkalan. Batas – batas wilayah desa Alas Rajah yaitu:

Sebelah utara : Desa Dasok Kecamatan Konang 

Sebalah selatan : Desa Blega

Sebelah timur : Desa Blega Oloh

Sebelah barat : Desa Kajian

            Luas desa Alah Rajah menurut data geogrifis seluas 402.772 ha dengan sebagian besar wilayah yang masih berupa alam terbuka.  Pembagian dusun, desa Alas Rajah terbagi menjadi 6 dusun yaitu Dusun Alas Rajah, Dusun Konyik, Dusun Lajhing Timur, Dusun Lajhing Barat, Dusun Toronan, dan Dusun Jing Injing. Sedangkan jarak tempuh Pemerintah Desa dengan Kantor kecamatan Blega kurang lebih sejauh 7,5 km dan dengan pendopo Kabupaten Bangkalan kurang lebih sejauh 45 km.

                                                                                                                                                               

Read More

Mahasiswa UTM Mengabdi Dengan Melaksanakan Pelatihan Produk Unggulan Kopi Kedelai, Susu Kedelai dan Puding Jangung Sesuai Potensi Di Desa Alas Rajah

            Mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura (UTM) Kuliah Kerja Nyata (KKN) 02 Mengabdi di Desa Alas Rajah Kecamatan Blega Kabupaten Bangkalan Jawa Timur mempresentasikan dan melaksanakan Pelatihan Produk Unggulan

            Senin, 22 juli 2019 adalah hari tepat dilaksanakan pelatihan pembuatan produk unggulan berbahan dasar Jagung dan Kedelai yang merupakan potensi utama sector pertanian di desa Alas Rajah. Acara tersebut dihadiri 30 peserta yang terdiri dari Bapak Kepala Desa Alas Rajah, Ibu – ibu PKK, warga desa Alas Rajah. Tidak luput juga, dalam acara tersebut mengundang pihak dari kecamatan Blega sebagai tamu kehormatan. Utamanya target dari pelaksanaan pelatihan produk unggulan ini adalah kaum perempuan dari 6 dusun yang tersebar di desa Alas Rajah.

            Jubaeda Makatita selaku penanggung jawab peogram kerja unggulan ini mengusung tema “Pelatihan produk unggulan pudding jagung, susu kedelai dan kopi kedelai” . Menurut Jubaeda Makatita kegiatan pelatihan yang dilakukan oleh kelompok KKN 02 Desa Alas Rajah dengan tujuan memberikan inovasi baru kepada masyarakat agar dapat mengembangkan potensi pertanian yang ada diDesa Alas Rajah dan harapannya masyarakat dapat mengembangkan menjadi peluang bisnis dan mempunyai nilai jual lebih sehingga meningkatkan perekonomian warga desa Alas Rajah. “Setelah diadakan pelatihan produk unggulan saya berharap warga desa Alas Rajah bisa mengembangkan produk unggulan tersebut” ujar mahasiswi Fakultas Pertanian UTM.

Tanggapan dari Ibu PKK “Mudah- mudahan apa yang sudah di lakukan melalui pelatihan dapat dilanjutkan oleh warga Desa Alas Rajah, lalu sesuai informasi dari pihak kecamatan akan diadakan lomba produk unggulan desa semoga saja hasil dari pelatihan produk unggulan hari ini dapat dicantumkan sebagai salah satu nominasi di lomba tersebut.”

Selain itu pak klebun juga berkomentar “Setelah mahasiswa dari Universitas Trunojoyo Madura melaksanakan pelatihan ini di harapkan ibu-ibu PKK dan warga Desa Alas Rajah menjalankan inovasi terhadap produk unggulan yang sudah diadakan, Harapannya saya, semoga apa yang disampaikan oleh mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura dapat berkelanjutan dilakukan oleh masyarakat Desa Alas Rajah sehingga pelatihan yang sudah diadakan tidak sia-sia”

Adapun ibu Masrifah SE selaku Bendahara Kecamatan Blega turut meberikan apresiasi terkait program unggulan ini. Beliau berkata “program yang dicanangkan oleh adik-adik mahasiswa Universitas trunojoyo ini baik sekali, karena dapat memberikan sebuah inovasi baru dalam berwirausaha, sehingga dapat menggangkat potensi desa Alas Rajah lebih bernilai jual tinggi, dan dapat meningkatkan penghasilan warga desa Alas Rajah.”

Read More

Susu kedelai yang Sehat dan Aman Dikonsumsi

           

            Desa Alas Rajah merupakan salah satu penghasil biji kedelai terbesar di kecamatan Blega, sangat besar potensinya untuk dijadikan usaha rumahan. Pasalnya, biji kopi yang telah dipanen tidak diolah lebih lanjut sehingga dapat menjadi olahan yang lebih bernilai jual lebih tinggi dari biji kedelai yang langsung dijual.

            Sehubungan dengan itu, mahasiswa KKN 02 mencoba mengolah biji kedelai menjadi susu kedelai, karena banyaknya konsumen yang suka dengan minuman yang satu ini.

Bahan-bahan yang di perlukan:

Biji kedelai 1 kg

Air mineral 10 L

Gula 4 sdm

Garam 1 sdt

Daun pandan 3 lembar

Cara membuat:

Rendam kedelai dengan air selama kurang lebih 8 jam. Setelah direndam pisahkan antara kedelai dengan kulitnya dan cuci sampai bersih dengan air

Blender biji kedelai yang telah dicuci dan ditambah dengan air sedikit demi sedikit sampai agak encer. Setelah itu saring dengan kain katun dua kali sebelum direbus.

Rebus sari yang telah disaring dengan api sedang. Masukkan gula dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih

Susu kedelai siap disajikan.

Read More

Puding Jagung Sehat dan Berkualitas

            Jangung merupkan salah satu makanan pokok di Madura selain padi. Jagung di Madura memiliki perbedaan yang mendasar dengan jagung-jagung lainnya,  karena rasa jagung Madura lebih manis dari pada jagung di Jawa, akan tetapi ukurannya lebih kecil. Manfaat mengkonsumsi jagung antara lain baik untuk pencernaan, mencegah anemia, sumber energy, menurunkan kolestrol dan masih banyak lagi.

            Sebagai bentuk inovasi baru dari KKN 02, membuat variansi baru dari olahan jagung. Karena umumnya masyarakat desa Alas Rajah, menjual secara langsung jagung-jagung yang telah dipanen tanpa perlu mengolahnya terlebih dahulu. Dari latar belakang inilah mahasiswa KKN 02 berinisiatif untuk mengolah jagung mentah menjadi makanan yang sehat dan enak, sehingga dibuatlah pudding jagung.

Bahan – bahan:

Jagung manis 2 buah, bersihkan dari kulitnya dan rambutnya, kemudian sisir dan sisihkan

Santan kelapa 800 ml

Gula pasir sesuai selera

Tepung maizena 3 sdm, larutkan menggunakan air, sisihkan

Garam 1sdt

Agar-agar bubuk 1 bungkus, bisa merek apa saja

Langkah – pembuatan:

Ulek semua jagung yang telah disisir sampaihalus, kemudian tambahkan dengan santan

  Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan agar-agar bubuk ke dalam panic, tambahkan gula pasir, garam secukupnya dan jagung yang telah diulek dengan santan tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

  Masaklah pudding hingga matang dengan terus mengaduk-aduknya secara perlahan. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air dan terus aduk kurang lebih 5 menit.

  Siapkan wadah untuk menuangkan pudding. Tungguu sebentar hingga pudding dingin dan uapnya hilang.

  Puding jagung siap dihidangkan dan dinikmati.

Read More

Kopi Kedelai Sehat dan Menjaga Berat Badan Cocok Bagi Diet

            Kopi, satu kata yang sering kita temui dikala sedang bersantai dirumah atau ditempat-tempat yang cocok untuk bersantai. Kopi adalah minuman yang digemari oleh anak muda hingga orang dewasa. Tradisi minum kopi sudah ada sejak dulu hingga sekarang.

            Kopi dihasilkan dari olahan biji kopi yang disangrai hingga hitam kemudan di tumbuk atau digilig menggunakan mesin. Karena kemudahan proses pengolahan dan cita rasa yang khas ini, banyak masyarakat yang gemar meminum kopi.

            Akan tetapi, meminum kopi yang berlebih dapat menyebabkan gangguan pada lambung karena tingkat asam yang tinggi. Sehingga mahasiswa KKN 02 mencoba mengkreasikan olahan kopi berbahan dasar kedelai yang ber non kafein.

            Desa Alas Rajah yang merupakan salah satu desa penghasil kedelai terbesar, dan masyarakat belum bisa menemukan inovasi olahan kedelai, Olahan kopi kedelai memiliki berbagai manfaat antara lain dapat mengurangi resiko penyakit jantung dan memberikan efek baik untuk diabetes. Protein dan isoflavon hadir dalam kedelai, membantu dalam mengurangi kolestrol LDL serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini bisa mengurangi risiko penyakit jantung. Sedangkan protein dan serat yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal, dengan demikian mengendalikan diabetes.

            Cara pengolahan biji kopi ini tidak sulit, tidak jauh beda dengan cara pengolahan kopi pada umumnya. Awalnya biji kopi di sangrai diatas wajan panas hingga warnanya menghitam selayaknya biji kopi lazimnya. Kemudian giling biji kopi yang telah disangrai hingga menjadi bubuk yang halus. Kemudian kopi bisa dihidangkan. Kopi kedelai bisa dihidangkan dengan tambahan jahe, atau susu.

Read More